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来源:后勤资产处  

厨艺大比拼活动在燕京理工学院第三餐厅举办

作者:赵红芬    点击量:

  冬日的料峭寒风缠绕着启航大道上树叶扑簌下落,却挡不住燕理餐饮人“追求卓越、永争第一”的拼搏精神。在后勤岗位大练兵的背景下,餐饮战线一个月来继续巩固工业化生产加工流程,精心打造菜品结构,不断研发升级菜品,在队伍精神风貌、培训学习、生产规范、环境卫生、菜品更新上取得了明显的成绩。11月28日,“厨艺大比拼”活动作为岗位大练兵的阶段性成果检验和展示在第三餐厅如期举行,副校长王传超及各学院、处室代表参与活动并现场观摩。BHq燕京理工学院

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副校长王传超致辞BHq燕京理工学院

  副校长王传超为活动致辞。他对活动的顺利举办表示了祝贺,对餐饮战线技术切磋和师生互动进行了肯定,并对餐饮工作者提出了“把燕理美食做到最好”的要求。BHq燕京理工学院

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现场评委BHq燕京理工学院

  本次“厨艺大比拼”活动特邀请了中国烹饪大师、2022年冬奥会研发大师、廊坊市烹饪名师、国宴菜传承人、福成国际大酒店厨师长荆润成先生成作为技术专家出席,本着以学生为中心、以客户为中心、以服务对象为中心的工作理念,活动全部评委由教师代表和学生代表组成。BHq燕京理工学院

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比赛现场BHq燕京理工学院

  大比拼活动根据指定菜品和自选菜品不同,分现场制作和后厨加工2个部分,共设计了“同台竞技”、“名师高徒”和“各显身手”3个环节,活动环环相扣,随着一道道菜品的制作和加工完成,礼仪小姐将每一道参赛作品呈现给评委和嘉宾,餐厅里香味扑鼻,师生们兴趣盎然。BHq燕京理工学院

  文法院院长陈仲利教授幽默的说“我很喜欢吃土豆丝,咱们餐厅的师傅刀工确实了得,3个炒制土豆丝的作品我觉得都非常有意思,味道很好,以后到餐厅就餐我就点土豆丝来吃了”。BHq燕京理工学院

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比赛现场
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  一道名字叫做“鸡里蹦”的新开发菜品端上来时,现场叫好声一片,简单的鸡肉经过厨师的研发吸引了大家的味蕾,烹饪大师荆润成先生赞扬道,首先这个菜名起的很有意思,能在鸡里蹦的当然得是高手才可以,其次,这个菜可以称得上是新研发菜品,色香味都上佳。师生们对现场制作的菜品点赞频频,参与活动的张同学说到,“餐厅的点滴变化同学们感受得到,希望越来越多的美食在餐厅生根发芽”。BHq燕京理工学院

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比赛作品BHq燕京理工学院